青茄子的家常做法大全家常 ，青茄子的做法大全家常简单
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本文目录
青茄子怎么做好吃家常
食材：青皮茄子2只，做法香葱一段 ，家常简单生姜3片 ，青茄全家茄红辣椒2只，家大全大蒜5瓣 ，常做常青高筋面粉5勺 ，做法豆瓣酱1勺 ，家常简单生抽1勺 。
1 、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用 。
2、茄子切成滚刀块，稍微大点 ，备用 。
3 、调面粉半碗 ，糊状 ，茄子块放进去能均匀挂糊为准 。
4、平底锅放油预热放油 ，将茄子块一一挂糊后放进去 ，待两面煎成金黄色盛出，备用 。
5 、将切好的生姜 ，葱段 ，辣椒 ，蒜沫等 ，入油爆香后 。
6 、将事先煎好的茄子入锅翻炒片刻 ，加入少量生抽，盐 ，豆瓣酱 ，入锅继续翻炒，适当加入点开水。盖上锅盖 ，焖5分钟 。
6 、出锅装盘 ，凉凉即可食用 。
青茄子怎么做好吃
1 、将青茄子洗干净 ，去皮切成长条状 。将葱、蒜剥好洗干净 ，将葱切成斜段 ，将蒜切成小瓣 ，将姜块洗干净切成姜丝 。
2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒 ，开火 ，待花椒炸微黄，将葱、姜 、蒜放入锅中 ，炸微黄后，放入茄条。
3、将锅中茄条翻炒均匀 ，要不停的翻炒2分钟左右 ，放盐 ，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。
4 、再放入五香粉翻炒均匀 ，再放入生抽酱油翻炒均匀 ，然后再放入1大汤勺的水 ，继续翻炒均匀 。
5、待酱油和水充分地融入茄子中 ，关火 ，盖上锅盖 ，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用 。
青茄子片家常做法
用料
青茄子2个，青椒2个 ，蒜瓣3粒 ，油 、盐 、胡椒粉各适量 。
做法步骤
做法步骤:
1:蒜瓣连皮冲洗干净，用刀面拍破 ，狠容易去皮 。切3刀备用。2:青皮茄子洗净切条状备用 。3:青椒洗净去籽儿（切小块。操作 ：1:热锅凉油 ，最小火入蒜瓣儿炒香 。继续维持小火入青椒炒稍微发软 。继续维持小火入茄子翻炒至发软 ，撒盐、撒胡椒粉 。炒匀起锅 。
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